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html模版 他連續吃甜食60天，身體竟發生瞭如此驚人的變化…… 人對甜食的喜好是與生俱來的。對一些人來說，甜食是一種吃瞭就停不下來的東西，而另一些人盡管對“甜味”沒有過分的欲望，卻在不知不覺中攝入瞭含糖量極高的食物。
本文轉載自微信公眾號“生命時報”（ID：LT0385），轉載已獲授權，不代表瞭望智庫觀點
澳大利亞有個導演 Damon Gameau，為瞭弄明白糖對健康的影響，做瞭個有趣又勇敢的實驗：
他把自己當小白鼠，連續 60 天，每天吃 40 勺（約 160 g）。在連續 60 天的時間內，Damon 並不吃糖果、汽水這樣的含糖量高的食品，所有的 40 勺糖都來自於公認的健康食品。
他甚至把這個過程拍成瞭紀錄片：《一部關於糖的電影》（That Sugar Film）
▼
實驗結束後，他身體的變化令人震驚……
除瞭體重的增加，在體檢中Damon 的谷丙轉氨酶已超過安全范圍，還有瞭脂肪肝，很可能導致胰島素抵抗和 2 型糖尿病。
我們綜合美國《預防》雜志為你盤點糖對人體的12種傷害，教你規避糖帶來的健康隱患。
1
讓肝臟變胖
果糖會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，長期的高糖飲食，會導致脂肪像一個個小球一樣，聚集在肝臟周圍，是“非酒精脂肪肝”的前兆。
預防建議：
盡可能減少糖和飽和脂肪酸的攝入，多吃優質蛋白，限量飲酒，堅持適量鍛煉，有助於清除肝內脂肪。
2
使你變成大胃王
長期吃糖太多會擾亂身體向大腦發送信號。體重超標和2型糖尿病患者，身體會減緩釋放瘦素激素，導致已經吃飽瞭但還是覺得餓。
預防建議：
想吃糖的時候，就步行15分鐘。研究人員發現，步行15分鐘，能將人對巧克力的渴望降低12%。
3
誘發頭痛
偏頭痛多數是由於變化引起的，如睡眠、飲食的改變等。
當你吃糖過多時，人體需要快速反應來應對它，血糖水平會突然到達峰值，隨後又陷入低谷。這種變化就有可能引發頭痛。
預防建議：
瞭解糖分的不同名稱和說法，警惕成分表中出現“糖”、“糖漿”等字眼的食品。
4
加速皮膚老化
血液中的糖會附著在蛋白質上，並產生“危害分子”———糖化終產物（AGEs）。
它們不僅會破壞膠原蛋白、彈力蛋白等蛋白纖維，導致皮膚出現皺紋或松弛下垂，還會使身體的“天然抗氧化劑”酶失效，招架不住紫外線等的外部侵害。
預防建議：
一定少喝添加瞭大量糖分的飲品，即使是聽上去很健康的“鮮果”奶昔，含糖量也非常高。
5
增加血管壓力
糖除瞭會擾亂膽固醇外，還會導致血管收縮，增加血管壓力。冠狀血管特別薄，任何狹窄都可能帶來嚴重後果，可能誘發心臟病。
預防建議：
別被加工過的所謂“全谷物”食品欺騙。精米和白面含糖量較高，升糖指數也較高，應有意識多吃粗糧。
6
讓人沒精神
甜食會讓你暫時心情變好，並感到能量充足，但研究表明，糖類帶來的這種好處，隻能維持30分鐘，之後便消失殆盡。
這會讓人陷入惡性循環，不斷地想吃甜食。此外，糖分還會刺激睡眠“調節器”———血清素的產生，導致人昏昏欲睡。
預防建議：
當你感覺沒精神時，不妨吃點水果或來個水煮蛋。
7
導致糖尿病
一項研究發現，一個人每天隻要多攝入由糖分轉化而來的熱量150卡，罹患糖尿病的風險就會高出1.1%。
如果已是糖尿病患者，糖分帶來的麻煩會更大，胰島素抵抗會導致糖留在血液裡，嚴重損害整個人體機能，服藥效果也會變差。
預防建議：
務必警惕“隱形糖”。
來自含糖飲料的糖分僅占你攝入糖分總量的1/3，一定要仔細閱讀食物標簽，番茄醬、速凍食物、牛肉幹、面包等都含有不少糖分。
特價
首先，要學會看加工食品上的標簽。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在成分中的前幾名，就是含有“隱形糖”的食物，一定要適量攝取。
其次，選水果時，盡量選成熟度稍低的，不但含糖少，具有保健價值的營養成分還更豐富。
第三，吃白粥、白米飯等上升血糖速度快的食物時，一定要配一些膳食纖維多、蛋白質豐富的小菜，比如芹菜拌香幹。對於土豆或芋頭等淀粉含量高的蔬菜，盡量別蒸著吃，要切成絲炒著 吃。這兩種方法都可以抑制血糖上升。
8
誘發心臟病
糖會導致人體內的尿酸、壞膽固醇升高，增加高血壓的風險，從而導致心臟病、中風風險增加。
此外，與正常人相比，糖尿病患者的心臟病風險高出48%，心臟衰竭的風險高出65%。
預防建議：
瞭解食物大致的含糖量。一般來說，一罐蘇打水含糖量為12克；一片全麥面包含糖量為8克；一塊奶油糖含糖量約20克；一瓶500毫升的甜味飲料含糖量約40~50克；兩三塊甜味餅幹的含糖量很可能超過20克。
9
致使膽固醇紊亂
食用糖最多的人，體內的壞膽固醇水平和甘油三酯水平也最高，而好膽固醇水平則最低。
過量的糖分不僅會刺激肝臟不斷產生壞膽固醇，還會抑制身體對壞膽固醇的代謝能力。
預防建議：
控制好熱量，堅持吃早餐。研究顯示，肥胖女性早餐吃含高蛋白的雞蛋，午餐熱量攝入會減少160卡。不吃早餐後果更嚴重，肥胖風險會高出4.5倍。
10
引發認知障礙
美國佈朗大學醫學院神經病理學傢蘇珊娜 德拉 蒙特和她的研究小組，最先發現瞭胰島素耐受性、高脂飲食和認知障礙癥之間的關聯，並將這種疾病命名為“3型糖尿病”。
此項研究認為，認知障礙癥也是代謝性疾病的一種，可能是由於大腦吸收果糖以及轉化能量的能力受損導致。
此外，高血糖會損害血管，導致大腦缺氧或營養不足，也可能是糖尿病患者更易得認知障礙癥的原因。
預防建議：
告別高糖、高脂食物，它們是導致認知障礙癥的重要原因。
11
出現上癮癥狀
與毒品類似，糖分會促使人體分泌出刺激大腦快感的多巴胺等。人體還會對糖產生耐受性，此後需要吃更多的糖才能產生快感。
預防建議：
耐心培養一個低糖飲食習慣。一般來說，味蕾至少需要一周時間，慢慢適應沒有甜味的食物。
12
癌癥風險加大
一項針對2011例絕經後婦女的研究發現，血糖水平高的人，患上直腸癌的風險比正常人幾乎高兩倍。還有研究發現，血糖高的人，更容易患上肝癌、乳腺癌等。
預防建議：
嚴格控制糖分攝入量，均衡飲食。美國心臟病協會建議，每天單純攝入的糖，女性最好不超過20克，男性不超過36克，兒童不超過12克。
延伸閱讀
你這麼做是在天天“喂養癌細胞”，可惜知道的人太少瞭！
不久前，《重大突破！癌細胞，竟被中國醫生用小蘇打“餓”死瞭！》一文火遍瞭整個朋友圈，“餓死癌細胞”可以說是對治療癌癥的一種新突破。
此後，《“小蘇打餓死癌細胞”瘋傳朋友圈，真相其實是…》一文對該項目專傢、浙江大學腫瘤研究所教授胡汛進行瞭跟進采訪報道。
胡汛介紹說：“癌細胞也需要‘吃’東西才能生存，剝奪它的食物，癌細胞就會死亡。我們用碳酸氫鈉（小蘇打）去除腫瘤內的氫離子，相當於不僅不給腫瘤‘吃飯’，還讓它去健身房快速消耗，迅速‘餓死’。”
雖然這項研究還處於試驗研究階段，但卻證實瞭“癌細胞也需要‘吃’東西才能生存的”。然而，我們日常生活中很多習慣不是在“餓死癌細胞”，而是在“喂養癌細胞”……
本文摘編自微信公眾號“新華社”（ID：xinhuashefabu1）
1
酷愛吃甜食——胰腺癌
一項最新研究證實，攝入過多的糖會增加患癌風險，尤其是胰腺癌。糖攝入過多會引起胰島素大量分泌，使胰島細胞功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素。世界衛生組織建議，每人每天糖的攝入量一定要控制在50克以內，最好不超過25克。
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2
吃肉不吃菜——腸癌
老人們常說窮傷胃，富傷腸”。浙江大學腫瘤研究所學術委員會主任鄭樹介紹，偏愛肉類不愛吃素菜，這是導致現在腸癌高發的重要原因。
偏愛肉類會導致蛋白、脂肪攝入過多，導致腸胃的蠕動速度降低，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內積累，久而久之就引起瞭腸癌。建議大傢吃果蔬和肉類的比例控制在5:1。
3
愛吃醃菜醃肉——胃癌
很多人愛吃醃制品，如醃酸菜、醃肉等，這也是在“喂養癌細胞”！如東北地區的人愛吃酸菜，遼寧莊河縣人愛吃醃咸豬肉，福建長樂縣人愛吃醃魚幹，山東臨朐縣人愛吃醃咸菜……這些地方的人都有一個共同特點——胃癌高發！因為醃制的食物中會含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物。
4
吃瞭變質食物——肝癌
很多人發現食物剛開始變質，舍不得扔，就湊合吃掉瞭……據《全球癌癥報告》顯示，全世界超半數肝癌病人在中國，這主要和過量飲酒和吃變質食物有關。大多數變質食物會產生“黃曲黴毒素”，這是一種超級強的致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍，經常攝入很容易導致肝癌！
5
喜歡燒烤食物——食道癌
夏天時很多人喜歡吃烤串、熏肉等煙熏食物，但煙熏食物在烤制過程中，會產生大量的多環芳烴類物質，具有強弱不同的致癌性，比如強致癌物苯並芘，容易導致食道癌、胃癌等多種癌癥。
6
重口味飲食——胃癌
無辣不歡，或吃得太咸都會導致胃黏膜的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。世界衛生組織建議，每日鹽的攝入總量應低於6克，而中國人的平均鹽攝入量近10克，甚至更高。
7
吃得太油太膩——乳腺癌
平時吃得太油太膩就會導致膽固醇攝入過多，過多的膽固醇也會導致癌癥的發生。最新研究發現，高蛋白高脂肪的食物會在人體內形成膽固醇，而膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發乳腺癌的作用。
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1
讓肝臟變胖
果糖會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，長期的高糖飲食，會導致脂肪像一個個小球一樣，聚集在肝臟周圍，是“非酒精脂肪肝”的前兆。
預防建議：
盡可能減少糖和飽和脂肪酸的攝入，多吃優質蛋白，限量飲酒，堅持適量鍛煉，有助於清除肝內脂肪。
2
使你變成大胃王
長期吃糖太多會擾亂身體向大腦發送信號。體重超標和2型糖尿病患者，身體會減緩釋放瘦素激素，導致已經吃飽瞭但還是覺得餓。
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3
誘發頭痛
偏頭痛多數是由於變化引起的，如睡眠、飲食的改變等。
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4
加速皮膚老化
血液中的糖會附著在蛋白質上，並產生“危害分子”———糖化終產物（AGEs）。
它們不僅會破壞膠原蛋白、彈力蛋白等蛋白纖維，導致皮膚出現皺紋或松弛下垂，還會使身體的“天然抗氧化劑”酶失效，招架不住紫外線等的外部侵害。
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5
增加血管壓力
糖除瞭會擾亂膽固醇外，還會導致血管收縮，增加血管壓力。冠狀血管特別薄，任何狹窄都可能帶來嚴重後果，可能誘發心臟病。
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6
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7
導致糖尿病
一項研究發現，一個人每天隻要多攝入由糖分轉化而來的熱量150卡，罹患糖尿病的風險就會高出1.1%。
如果已是糖尿病患者，糖分帶來的麻煩會更大，胰島素抵抗會導致糖留在血液裡，嚴重損害整個人體機能，服藥效果也會變差。
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誘發心臟病
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9
致使膽固醇紊亂
食用糖最多的人，體內的壞膽固醇水平和甘油三酯水平也最高，而好膽固醇水平則最低。
過量的糖分不僅會刺激肝臟不斷產生壞膽固醇，還會抑制身體對壞膽固醇的代謝能力。
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10
引發認知障礙
美國佈朗大學醫學院神經病理學傢蘇珊娜 德拉 蒙特和她的研究小組，最先發現瞭胰島素耐受性、高脂飲食和認知障礙癥之間的關聯，並將這種疾病命名為“3型糖尿病”。
此項研究認為，認知障礙癥也是代謝性疾病的一種，可能是由於大腦吸收果糖以及轉化能量的能力受損導致。
此外，高血糖會損害血管，導致大腦缺氧或營養不足，也可能是糖尿病患者更易得認知障礙癥的原因。
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11
出現上癮癥狀
與毒品類似，糖分會促使人體分泌出刺激大腦快感的多巴胺等。人體還會對糖產生耐受性，此後需要吃更多的糖才能產生快感。
預防建議：
耐心培養一個低糖飲食習慣。一般來說，味蕾至少需要一周時間，慢慢適應沒有甜味的食物。
12
癌癥風險加大
一項針對2011例絕經後婦女的研究發現，血糖水平高的人，患上直腸癌的風險比正常人幾乎高兩倍。還有研究發現，血糖高的人，更容易患上肝癌、乳腺癌等。
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雖然這項研究還處於試驗研究階段，但卻證實瞭“癌細胞也需要‘吃’東西才能生存的”。然而，我們日常生活中很多習慣不是在“餓死癌細胞”，而是在“喂養癌細胞”……
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1
酷愛吃甜食——胰腺癌
一項最新研究證實，攝入過多的糖會增加患癌風險，尤其是胰腺癌。糖攝入過多會引起胰島素大量分泌，使胰島細胞功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素。世界衛生組織建議，每人每天糖的攝入量一定要控制在50克以內，最好不超過25克。
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吃肉不吃菜——腸癌
老人們常說窮傷胃，富傷腸”。浙江大學腫瘤研究所學術委員會主任鄭樹介紹，偏愛肉類不愛吃素菜，這是導致現在腸癌高發的重要原因。
偏愛肉類會導致蛋白、脂肪攝入過多，導致腸胃的蠕動速度降低，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內積累，久而久之就引起瞭腸癌。建議大傢吃果蔬和肉類的比例控制在5:1。
3
愛吃醃菜醃肉——胃癌
很多人愛吃醃制品，如醃酸菜、醃肉等，這也是在“喂養癌細胞”！如東北地區的人愛吃酸菜，遼寧莊河縣人愛吃醃咸豬肉，福建長樂縣人愛吃醃魚幹，山東臨朐縣人愛吃醃咸菜……這些地方的人都有一個共同特點——胃癌高發！因為醃制的食物中會含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物。
4
吃瞭變質食物——肝癌
很多人發現食物剛開始變質，舍不得扔，就湊合吃掉瞭……據《全球癌癥報告》顯示，全世界超半數肝癌病人在中國，這主要和過量飲酒和吃變質食物有關。大多數變質食物會產生“黃曲黴毒素”，這是一種超級強的致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍，經常攝入很容易導致肝癌！
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夏天時很多人喜歡吃烤串、熏肉等煙熏食物，但煙熏食物在烤制過程中，會產生大量的多環芳烴類物質，具有強弱不同的致癌性，比如強致癌物苯並芘，容易導致食道癌、胃癌等多種癌癥。
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7
吃得太油太膩——乳腺癌
平時吃得太油太膩就會導致膽固醇攝入過多，過多的膽固醇也會導致癌癥的發生。最新研究發現，高蛋白高脂肪的食物會在人體內形成膽固醇，而膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發乳腺癌的作用。
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